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8.《新修本草》中记述:“薯蓣(即山药)日干捣细,食之大美,久服轻身,不饥延年。”
近年来,医学研究也发现和证实了山药的食疗功效。常食怀山药,可营养滋补,增强机体免疫力,补气通脉,平喘镇咳祛痰,改善微循环和冠状动脉血流环境,可治疗慢性气管炎,心绞痛等症。山药有润肺补气的功效,可切片煎汁作茶饮,也可切块煮粥食用,对治疗咳嗽和肺痨等症有很好的疗效;山药还具有宁神平静的功效,实为滋养肺肾的上品食材。
山药的营养价值丰富,食疗养生功效也很显著,日常饮食中大家都应多多食用,特别是患有糖尿病,慢性肾炎,长期腹泻,病后虚弱不愈等症的人食用。但得提醒大家在日常饮食中需要注意的是:
1.山药可养阴助湿的作用,有积滞,湿盛中满以及有实邪等症的人忌食;
2.山药有收敛的功效,有肠胃积滞,大便燥结,以及患感冒等症的人忌食;
3.山药不可与碱性药物同服食。
4.与山药相克的一些食物,这是需要大家在日常饮食中特别注意的:
(1)山药不可与甘遂同食。
(2)山药不可与油菜同食,油菜可破气,而山药补气。