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这一道菜的要点，就是牛肉一定要切得够薄，越薄越好，不然不容易嚼，炒之前，先放盐和料酒，酱油腌制一会儿，再下锅炒，炒至八成熟，便将牛肉盛出来备用，再下萝卜丝炒，炒到断生后，再倒入牛肉一起翻炒。
至于鱼头豆腐汤，也是一道家常菜，花满溪穿越来也做了几次这道菜了，所以也是让李三儿来做。
鱼头煎好，再入锅慢火炖汤，下入豆腐一起，也不需要多余的配料，就是姜片料酒就行，慢火炖至汤汁嫩白为佳。
最后一道菜，是肉丝炒什锦菜，花满溪亲自做的。
什锦菜，她选了香菇丝，木耳丝，还有黄花菜干，先将肉丝腌制一会儿，然后下锅炒，腌制肉丝的目的，是因为素菜比较容易吸收味道，若是一起下盐，肉有味道了，素菜就会咸了，若是素菜味道合适，肉便会没有味儿，所以先将肉丝腌制一会儿再炒。
炒到七八成熟的时候，倒入素菜一起翻炒，再放些白胡椒，芝麻，少许糖，酱油调味，勾芡便可。
第一百三十一章 人人爱吃她的菜
这一顿午饭的菜做下来，本来对花满溪做了掌勺和牛二轮流做菜有些微词的下人，此时都已经目瞪口呆，不敢再吱声了。