聊斋之幽媾在线观看剧情介绍:
原料:水鸭150克,猪瘦肉250克,西洋参片15克,石斛20克。
调料:盐10克。
做法:
1.石斛用温水泡软;水鸭掏去内脏,洗净,切成几大块;猪瘦肉洗净,切小块;
2.锅中入冷水,下入水鸭、猪瘦肉,烧沸,汆烫,去血水后捞出;
3.将泡石斛的水倒入炖盅,依次放入猪瘦肉、水鸭、石斛、虫草花和西洋参片,加适量矿泉水盖过食材,隔水用大火炖2.5小时;
4.转中火炖半小时,加盐调味即可。
心得:
1.石斛最好提前一个晚上(至少2小时)用温水泡软;
2.水鸭腥味较重,汆烫时要把血水去除干净;
3.西洋参片可在入锅蒸炖前添加,也可以在蒸炖1小时后加入。
21.青榄炖鲍鱼
青橄榄本来是有点酸的,但入汤煲过之后,变得有点腐了。味道发生了显著的变化,但蘸调味料还是可以吃的。
原料:鲍鱼2只,龙骨200克,猪瘦肉150克,青榄4个,香菜1根。
调料:盐10克。