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大规模的现代食品工业就是建立在食品添加剂的基础上的。
顾客对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等方面提出了比较严苛的要求。
如果没有食品添加剂，大部分的食品会很难看、很难吃、也很难保存，或者是价格高昂（例如有机蔬菜）。
这两种情况，大多数的消费者是无法接受的。
商家为了迎合消费者的需求，也就会想尽办法用各种食品添加剂装点食品满足顾客。
由于发生了数不胜数的各种食品安全问题。
再加上所谓健康食品的从业者的各类恐吓软文，某些流量媒体的焦虑软文。
很多人对食品添加剂，有了恐惧心理，好像是看到了魔鬼。
典型的例子。
明胶：添加剂，有毒有害！
猪蹄：胶原蛋白，好东西！
其实吧，猪蹄含有的胶原蛋白质，在烹调过程中一样转化为明胶。
发生过的食品安全事故，基本上是无良商人把化工原料用到了食品生产过程，而不是食品添加剂的缘故。
食品添加剂是人类历史上一项非常伟大的发明，是我们生活质量的保证。
当然，婴儿比较脆弱，应该尽量避免任何食品添加剂，没错，任何食品添加剂。
周晓白询问道：“食品添加剂？是你说的那些调味料么？”
李铭否定道：“不是，是那些保鲜增色增味的东西。”
“哦！人家要回单位上班，咱们也拦不住呀。”
“我看可能要成立一个真正的研究所，招几个化学、生物的学生来帮忙好了。”