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事实上，马辉前期做鲜汤时确实是一帆风顺的，可到了中期，正当马辉想将鸽子从汤中捞出时，马辉才发现这只乳鸽被自己熬得软糯无比。
不要说将其从沸腾的汤水里完整地捞出来了，马辉只是伸出筷子轻轻碰了碰，原本完好的鸽子便自中间自然解体，裂成了好几块，与周围的三黄鸡块混为了一体，无法仅凭肉眼将二者分辨出来。
这下，马辉傻眼了。
“就算是这样也没啥嘛，本来就是汤，你就当高汤熬也不会让评委的眉头皱成那样噻！”艾力吹胡子瞪眼道，他猜测后面马辉肯定是做了别的什么多余或过失操作。
果然，马辉紧接着又解释起来：“我当时确实是按照这个思路想的，因为比赛还有将近一半时间，我干脆就把灶火调到了最大，准备吊汤。但我们都忘记了烹制高汤最需要的一样东西。”
“什么东西？”艾总一愣，反问道。
“就是肉茸，那个吸附汤中混合物的肉茸！”马辉苦笑了一声，“我也是直到第一次吊汤时才发现这个问题的。没有肉茸，想要搞吊汤，只能熬制久一些，但时间已经不够了……”
“后来你不会就这样直接加调料了吧？”艾力即使没做过高汤，对于马辉的这一番说辞，也是瞬间醒悟了过来。
马辉面露难堪，不好意思地点了点头。
但这其实还好，往差了说就是做了一锅高汤半成品，而半成品的高汤还不至于让评委眉头紧皱。